中小型酱酒企业如何走出现下困境?

时间:2019-08-20 12:02:00   来源:佳酿网
中小型酱酒企业如何走出现下困境?

      中国酱酒市场的竞争已经到了“拉锯?#20581;?#21644;“巷?#20581;?#30340;白热化阶段,在酱酒品牌?#20998;?#25552;升和创新营销塑造成为市场竞争杀手锏的当下,“如何营销”成为了主战场。俗话说,得民心者得天下,酱酒每年将过百亿元的增长值在所有白酒市场中树一帜,也成为了很多酒厂眼中的一块“肥肉”。?#27426;?几千?#19994;?#20013;小型酱酒企业销售收入?#24509;?#19981;到20%,大部分的?#26263;案狻?#37117;被大型酱酒企业抢走。

      那么新市场环境下中小型酱香型白酒楪祈的市场营销策略如何调整?这里我们以酱酒核心产区——遵义仁怀市的地方酱酒企业为例,来说明一下中小型酒企如何走出困境。

      产?#26041;?#26500;多元化调整

      当前,多数中小型企业销量增、利润降,为此只得降价销售回笼资金。但是,?#20013;?#20215;格战会让市场走向恶性循环,企业要通过扎实的努力,在降价缓解困境后打造多元化的产?#26041;?#26500;。中高端产品遇冷并不意味着没有市场,只是在此轮调整中进一步回归理性,且不再?#35272;?#25919;商消费。当存货积压缓解,企业资金松动?#20445;?#24212;当继续保持中高端产品定位,向市场需求较为旺盛的?#25226;?#37096;”产?#26041;?#20891;,让酱香酒价位回归到合理区间。在稳定中间价位产品的基础上,向两?#25628;?#20280;拓展,从而进行多元化的产?#26041;?#26500;调整。

      搭建推进宣传推介平台搭建

      扎?#20302;?#36827;例如”全国酱香型白酒酿造产业知名品牌创建示范区“建设,打造全国优质酱香型白酒核心产区,培育地方酱香酒地域品牌。有效整合资源,制定整体宣传推介活动方案,对重点产?#26041;?#34892;集中宣传推介。“酱香酒中国?#23567;? 推介模式,而不能是“你方唱罢?#19994;?#22330;?#20445;?#35753;众多中小型酒企积参与进去,做好地方品牌特色的打造与宣传。积设立国际酒类博览会、在地方设立分会场等,让企业?#19994;?#26356;多“主场”的感觉。同时积扩大新媒体、新渠道宣传力度,联合机构等自主举办“酱香酒产业峰会”、“酱香先生”评选。健全产业新闻发布机制,确立产业新闻发言人制度,积主动应对媒体关注,借力打力,促进“?#24405;?#33829;销”。

      搭建公?#27493;?#26131;平台

      积搭建公?#27493;?#26131;平台,升级酱香酒公司,组建地方酱香酒集团公司。作为平台公司,前期通过基酒收储帮助企业缓解资金压力;用好用活“茅台镇酱酒”的集体品牌,将其打造成为服务产业的五大平台:推广品牌的宣传平台、带动产业的融资平台、推进产业金融化的服务平台、扩大营销的销售平台和促进产业规范的发展平台。加快酒类大宗商?#26041;?#26131;所建设,支持酱香型白酒交易中心、酱香型白酒展示中心?#35748;?#30446;建设,搭建营销转型升级平台,将其建成集市场交易、期货交易、现代物流、电子商务、品鉴体验、总部经验等功能齐全的酒类交易中心。

      推动企业建设平台

      借助市场之手,鼓励酱香型白酒企业通过兼并重组延伸产业链,组成战略联盟。在残酷的市场竞争倒逼之下,一部分企业开始主动抱团应对市场需要。要因势利导,发挥企业积性,通过引进战略投?#25910;?#28608;发“鲶鱼效应?#20445;?#36880;步改变目前地方白酒各自为阵、散乱发展的局面。强力实施中小企业“战略重组计划?#20445;?#25512;动产业?#26149;?#21521;和纵向发展。同时发挥有形之手作用,进一步规范行业准入门槛,支?#24092;?#20123;有规模、有潜力、管理良好、可?#20013;?#21457;展的企业,逐步兼并和淘汰部分散、小、乱、杂的小企业,避免有限酿酒资源的浪费及其对市场份额的掠夺。引导促进酱香型白酒企业集群化、规范化发展,实现扶优扶强,推动产业转型升级。

      着力构建互联网平台

      在“互联网 ”大热的背景下 ,酱香型白酒企业还缺乏落地操作的实践与成果。在采取措施加强对电商渠道质量风险控制基础上?#21644;?#36807;组织高层?#38395;?#35757;学习,提升企业对互联网的?#29616;?#27700;平和?#29942;?#33021;力;摸清酒企电子商务平台情况,深入推进“互联网白酒”运营模式;建立酱香酒电子商务平台,将其作为产业电商平台建设试点和示范点;鼓励销售渠道整合交叉持股做成联销体,加强职业经理人建设特别是互联网营销人才培育,培养专业营销团队;整合现有交易平台、仓储物流等资源,建立有全国影响力的酱酒品牌推广、电子商务销售平台,打造具有全国影响力的行业垂直电商平台;探索与第三方平台合作建立酱香型白酒产业品牌电子商务线上专区;广泛开展全网营销,依托天猫、京东等第三方平台开设“酱香型白酒品牌网络旗舰店?#20445;?#21152;强产业聚集区电子商务平台建设,开拓现代电商新渠道,开拓酱香型白酒新市场。

      优化流通渠道体系

      受起?#25509;?#20256;统作坊?#22270;易?#24335;企业的影响,大多数酱香型白酒企业整体营销水平不高,没有形成全国性的营销渠道和网络,现代信息化、网络化、物联化的新模式不力,导致多数企业渠道单一、传统,现代营销理念不强、创新手段?#27426;啵?#39640;端营销策划人才匮乏,应对市场变化和立足市场竞争的能力不强。依托酒类产?#26041;?#26131;中心建设,构建实体资本与虚拟资本、产业资本与金融资本相连接、制造与销售相结合的酒类产?#26041;?#26131;平台,建设酒类原粮、基酒、包?#23433;?#26009;和成品酒交易、展示大型综合平台和最完?#21860;?#26368;成熟的酒类市场渠道体系。

      向服务型和营销型厂商转变

      酱香型白酒业是一个劳动密集型产业,但在消费习惯、消费文化?#26412;?#21464;迁的时代,生产固然重要,服务和营销也相当重要。作为酱酒行业龙头的贵州茅台,拥有厚实的品牌基础,品牌张力强,产?#20998;?#37327;优异,市场稳定,经营的核心是组织生产和品牌形象维护。其特征是生产人?#38381;?#21592;工大多数,服务和营销人?#38381;急?#23567;。其优点在于?#20998;使?#30828;,其缺点在于对服务和营销的相对忽视,不能完全了解市场和消费者的真正需求。贵州茅台酒的员工构成,颇能说明酱香型白酒企业普遍面临的问题。相反过来看身为浓香酒行业的龙头企业?#20309;?#31918;液以?#25226;?#27827;酒业,其往往更重视服务和营销,所对应的人员构成就与茅台相比大有不同。总而言之,生产人员众多是由酱香型白酒工艺?#38469;?#21644;劳动密集型特征所决定的,这样可以产品的优?#35745;分省?#20294;在这个营销为王,以消费者为中心的时代,酱香型白酒营销人员的占比?#33756;得?#20102;整个行业?#24418;?#23558;焦点从生产转向服务和营销。酱香型白酒企业应当从生产导向型向服务与营销型转变,将生产、服务和营销有机结合起来,才是?#20013;?#21457;展的科学道路。

      食品安全是白酒行业的生命线,也是酱香型白酒业存在和发展的根基。与其他农特产品一样,也需要在营销上的努力和创新。近年来,中国白酒市场具有如下基本特征:电子商务快速发展,高端市场仍是行业利润的主要来源,区域性白酒品牌在局部市场占据相对优势,白酒价格逐渐回归理性,食品安全问题仍较严峻,竞争更趋激烈,渠道重构压力重重,白酒行业职业经理人出现,市场更加注重白酒健康价值,产品品类更加丰富。就酱香型白酒市场而言,也具有其较为特的特征,如市场份额较小,单品价格较高,存在消费者接受?#20064;?#19988;有明显的区域性特征,市售产品良莠不齐等。有鉴于此,酱香型白酒可在产?#26041;?#26500;多元化调整,搭建宣传推介平台和公?#27493;?#26131;平台,着力构建企业建设平台和互联网平台,进一?#25509;?#21270;流通渠道体系,推动酱香型白酒企业从生产型厂商向服务型和营销型厂商转变。惟其如此,酱香型白酒才能在竞争激?#19994;?#24066;场上获取其应得的市场份额。

      总而言之,在当下酱酒热、酱酒火、酱酒风口的环境下,中小型酱酒企业想要真正的走出困境,不仅仅只能看产品?#20998;剩?#26356;要侧重于自身的营销策略变化。当?#24509;?#19981;是说可以不顾产品?#20998;?#32780;一心去琢磨营销策略,要知道所有的营销手段都是建立在于产品的?#20998;手?#19978;,脱离于产品?#20998;?#30340;营销手段只是空中楼阁,是消耗企业信誉所图利与一?#20445;?#26159;不可长久的。中小型酱酒企业想在茅台、郎酒等大型酒企的围剿下生存,必须团结起来,做好地方酱酒品牌的培育与维护,不能完全依仿茅台也不能完全脱离于茅台,在当下酱酒已被茅台打开了市场并且茅台产品的?#27426;?#19979;沉的市场中,找?#30333;?#24049;产品的特色,学习茅台并?#39029;?#36234;茅台,勤勤恳恳做产品,踏踏实?#24213;?#33829;销。

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